お客さまの声

知り合いの和食屋さんで頂いたお刺身があまりに美味しく、その後、店主にお話を聞いてご紹介して頂きました。初めて大庭さんにお会いした際、うわべだけではない「産直へのプライド」を、持ちながらも、柔軟に僕ら飲食店に寄り添ってきて頂いているのを感じました。お付き合いを始めて気付いたら6年。手抜き知らずの大庭さゆ。常に最新の魚と情報で、楽しませて頂いております。

活々水産にお届けいただいているお魚は、「色気」があると感じています。新鮮で鮮やかなシャドウや、ハリに張った魚肌はもちろん、血のまわっていない身、筋繊維の生きたままの時も。まさにフレッシュボディー。少し寝かせたものや、灰干し商品は、クセはないままに奥のある風味で、これも活々水産のもうひとつの魅力であると感じています。

活々水産さんとお取引させて頂いて良かった事は、まず。スタッフやお客様がより魚好きになりました（笑）さらにスタッフは「美味しい」の基準があがり、「これだけ良いものを届けて頂けているなら、より良いものをお客様へ」と、前向きな向上心を持って、日々の仕事に取り組んでおります。そして、大庭さんの魚や海への愛で方を見ると、食に携わるものとして、食材を食財と考えるようになり、より丁寧に魚たちに向き合うようになりました。

知人に良い魚屋があると紹介して頂いたのがきっかけで、1番の理由は都内に朝どれ鮮魚を配送までしてくれるという事です。大庭さんと実際にお会いしたときは話し方は礼儀正しくいですが、魚の話になる取引するこちらの扱い方や売り方も細かく聞いてきて魚への情熱を感じられてとても好印象でした。

他より1日早く届くので、とにかく鮮度が素晴らしく良いのはもちろんですが、大庭さんの魚の仕立てる技術のおかげで日持ちが抜群に良いです。

何よりお客さんの反応が目に見えて違うのでとても満足しています。ただ届けてくれるだけでなく、鮮魚の情報も一緒に教えて頂けるので、知識も＋αでコスパ最強です。

約5年取引してもらってるので、サイズ感や量もほぼお任せでも、丁度良い魚を選んで届けてくれる所です。

でも結局1番は大庭さんの人柄だと思います。魚の終点（実際に魚を口にするお客さん）まで気にかけてるので。自分も最高の商品を売ろうと良い緊張感を持って仕事出来る事です。

他の魚やさん以上に魚に対して、お店に対しての情熱、ただの取引先の1店舗だけではなく親身になって真剣に向き合って頂いてると強く感じております。

何かあれば配達後でも忙しい中でもわざわざ戻って来て頂き、1日の事は1日で終わらせる『体』張ってる魚やさんに感謝しております。

鮮魚、灰干し共に抜群の商品を届けていただいてます。

鮮魚は丸の物から、捌いた物なども丁寧、綺麗に入れて頂いてます。改めて自分自身捌く際気が引き締まります。

灰干しはサバ、銀鮭、サケハラスを使わせて頂いてます。お店では他に別の所から納品している物もありますが、ダントツ　トップスリーがサバ、銀鮭、サケハラス敵無し！焼き上がりの際の水分量、塩味、あからさまに他とは違うので自信持ってアピールできる一品です。

お店の事を思って頂いてる『心』。

今までのお魚やさんは注文した物に対して、欠品物は納品時に伝えらる事がほとんどでしたが、その為急遽買い出しやメニュー変更を行なっていましたが、欠品の際は
朝忙しい中でも連絡をくれ、相談、提案をして頂くので凄く助かります。

『心』『技』『体』全ての物を兼ね備えた魚や　活々水産です。いつもありがとうございます。

SNS(Instagram)を拝見して店主の魚へのこだわり。魚の仕立て動画を拝見し惚れました。

会いに行き、直接喋り店主の人柄の良さ、漁場、漁獲方法など詳しく教えて頂き三陸にはない魅力的な魚を仕入れたかったから。

朝どれ直送、活け越、〆、魚によって発送方法など(水氷、上氷)身おろしの場合(真空)変えて頂いてどれも鮮度抜群で素晴らしいです。

こちらの経営スタイルを理解して頂き安価な魚を厳選して頂いてる。

SNSで毎日市場の水揚げ状況などリアルタイムで確認できる。

浜直なので中央市場より安価で鮮度抜群の魚が仕入れられる。

三陸にはない魚を仕入れる事により「珍しい魚おいてる魚屋さん」新規顧客が増えた。

こちらの魚が高い時(白身系など)情報共有する事によりこちらより安価で仕入れられ店舗の売りたい値段で安定供給できる。